Прозрачный бульон с овощами
Ингредиенты:
Говяжьи косточки 250 грамм
Ароматические коренья: лук 5 грамм, морковь 5 грамм, петрушка и сельдерей 5 грамм
Цветная капуста 150 грамм
Морковь 50 грамм
Зеленый горошек 25 грамм
Соль, зелень.
Готовим следующим образом: говяжьи кости рубите, кладите в кастрюлю, снимайте пену и кипятите на слабом огне примерно 3 часа, иногда снимая жир. В это же время ароматические коренья нарежьте тонкими ломтиками, поджарьте на сковороде, добавьте в бульон и продолжайте варку. Соль кладите в бульон в самом конце варки. Бульон кипятите 4 часа, процедите, налейте в глубокие тарелки, туда же насыпьте зелень и отдельно сваренные овощи. Подавайте с черным хлебом и сметаной.
Еще рецепты:
- Пельмени с мидиями
- Пельмени с грибами или рыбой
- Очень аппетитная закуска на чипсах
- Закуска «Яйца с семгой и помидорами»
- Селедочное масло для бутербродов
- Рис как рис, но очень вкусно!
- Гречневая каша для всей семьи
|
